Bánh bông lan phủ sốt phô mai sữa chua tan chảy

13



Dù đã quen với món cheese cake mềm mịn nhẹ xốp của Nhật, với món bánh hôm nay thành phẩm làm ra sẽ nhẹ mềm hơn nhiều vì lượng bơ và phô mai đã giảm đi. Thêm vào đó, phần sốt sữa chua phô mai beo béo, có thể ăn cùng với bất cứ loại bánh bông lan nào. Xin mời mọi người làm thử.

Nguyên liệu:

Cốt bánh:
30g phô mai (2 cái)
20g bơ
30g sữa
2 lòng đỏ trứng
35g bột mỳ + 5g bột ngô
4 lòng trắng trứng
40g đường
1/2 thìa cà phê nước chanh
1 xíu muối

Sốt phô mai sữa chua:
100g phô mai (6 cái)
100g sữa chua
2 lòng đỏ
30g đường
15g bột ngô
250ml sữa

– Công thức này dùng cho khuôn lõi giữa, nếu ai dùng khuôn thường thì chỉ dùng 2 lòng trắng thôi và tăng khoảng 5g bột mỳ bánh sẽ chắc chắn hơn (và có thể phải tăng công thức cho vừa khuôn nữa ạ).

– Phô mai trong món bánh này mình dùng phô mai con bò cười, vì có thể mọi người sẽ dễ kiếm hơn và bánh đã rất ngon rồi. Nếu có điều kiện, mọi người nên tìm mua cream cheese – phô mai tươi bánh sẽ chuẩn hơn nữa nhé.

– Ngoài ra với những bạn không có lò nướng, có thể dùng nồi cơm điện làm cốt bánh gato cơ bản rồi phủ sốt này lên ăn vẫn rất là ngon.

Facebook: facebook.com/chouxluvbaking

Nguồn: https://coaching-corps.org/

Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/

13 Comments
  1. Nga Tran says

    Em ko có khuôn giống c, chỉ có khuôn đế rời 20 thôi thì phải thêm ntn vậy c

  2. Mỹ Duyên Ngô Thị says

    Phần sốt được bảo quản lạnh có thể dùng được trong bao lâu vậy chị?

  3. ngo Thiên Hương says

    C oi e làm tặng bạn. Nếu de lop phu phomai o mgoaif mấy tiếng thi bánh co mêm ko c

  4. Marnie Marnie MH says

    Em đã làm được và ăn ngon nhắm nhắm ạ😘

  5. gủgujuyTrâm Anh Trần says

    Nướng 2 lửa hay sao b

  6. Trâm Đoàn says

    Sốt này làm cho bánh mì pho mai tan chảy được kn vây chị ơi?

  7. nguyễn trang says

    Chị ơi, bánh này em đem hấp giống như ct trước chị hướng dẫn dc ko ah, vì nhà em ko có lò nướng ah

  8. Thủy Đinh says

    có thể thay bơ nhạt bằng bơ Tường An được k chị

  9. Phuong Nguyen says

    Nếu không có đường vani thì thay thế ntn được vậy bạn?

  10. duyên phương says

    Chị ơi em nướng bánh bằng nồi cơm điện dc k ạ

  11. Dont Cry says

    Cho cốt trực tiếp lên bánh rồi để tủ lạnh được ko b? Bánh có bị cứng ko a

  12. Vy Trieu says

    Và cho e hỏi trc khj ăn de vo tu lanh r moi an co dc ko và báh de dc mấy ngay ạ

  13. Vy Trieu says

    C dùng khuôn size bao nhju ạ

Leave A Reply

Your email address will not be published.