Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Gạo nếp: 250 gam
Đỗ đen: 150 gam
Nước cốt dừa
Gia vị: Muối tinh.
============================================
Cách nấu xôi đỗ đen bao gồm các bước sau:
1 Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng, ngâm qua một đêm cho mềm.
2 Gạo nếp cũng ngâm qua một đêm với nước lạnh. Sau đó, vo sạch, xóc gạo vớt một chút muối, để ráo.
3 Đỗ đen sau khi ngâm cho vào nồi nấu chín mềm với một chút muối (lưu ý không được để hạt đỗ bị nát). Múc đỗ ra rá, để ráo nước.
4 Trộn đều gạo, đỗ đen với 5 thìa nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa có thể thêm nhiều hơn tùy theo sở thích).
nấu đỗ đen
5 Sau đó, cho gạo vào nồi xừng hấp chín. Khi xôi chín, lấy đũa xới đều xôi lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là được.
– Với món xôi này bạn nên ăn kèm với muối lạc, muối vừng, ruốc hay chả đều ngon nhé!
Nguồn: https://coaching-corps.org/
Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/
