Cách Làm BÁNH BÔNG LAN MẶN Chi Tiết A – Z | Nhung Cooking

26



Cách Làm BÁNH BÔNG LAN MẶN Chi Tiết A – Z

►Đăng Ký Kênh:
►Fanpage:
►Blog:

Trang donate:
———————————————
Chào các bạn, bánh bông lan ngọt vốn dĩ đã dễ ăn và được nhiều người yêu thích rồi. Thế nên, khi thêm vị mặn mình thấy bánh lại càng được yêu thích hơn nữa. Thường thì có vị mặn mặn món bánh cũng ngon hơn, kích thích vị giác hơn.

Với bánh bông lan mặn, ngoài phần nhân mặn như trứng muối, lạp xưởng, tép, xúc xích, chà bông,…sẽ có thêm phần sốt phomai. Theo mình thì phần sốt phomai là một phần cực kỳ quan trọng và không thể thiếu để làm món bánh bông lạn mặn này. Thứ nhất: Nhờ sốt phomai có vị béo béo, ngọt nhẹ sẽ giúp dung hòa phần nhân mặn và vị ngọt của cốt bánh bông lan. Khi ăn bánh sẽ không bị ” choảng” vị. Thứ hai: Phần sốt phomai sẽ tạo độ kết dính giữa các phần nhân mặn và bánh bông lan. Giúp phần trang trí bánh được chắc, đẹp, nhân không bị rơi ra ngoài.

Mình là đứa ghét mấy ” thể loại” sốt béo béo. Nên nếu làm cũng chủ yếu làm vì mấy nhóc cháu thích ăn. Còn mình, hầu như là không ” rớ” tới, dù chỉ một ít. Nhưng với phần sốt phomai này lại khác. Lần đầu, khi làm xong phần sốt này. Mình cũng chỉ thử gọi là lấy vị, xem như thế nào để điều chỉnh lại cho phù hợp. Nhưng…Không biết như thế nào mà thử một lúc cũng gần hết 1/4 phần sốt. 😉 Lúc ấy thiếu sốt làm bánh. Chỉ biết cười trừ và đổ lỗi :”Tại sốt ngon quá!”. Sốt béo nhưng không quá ngán, mình không thấy phần sốt này gây cảm giác ngấy hay ngán gì cả. Mình chỉ thấy duy nhất hai điều: Thơm và ngon! 😉

Còn về cốt bánh bông lan, các bạn có thể dùng khuôn to để làm bánh to và trang trí phần nhân lên, khi ăn cắt thành từng miếng nhỏ. Hoặc có thể như mình, làm những chiếc bánh bông lan nhỏ, trang trí nhân bên trên. Khi ăn cầm 1 cái ăn cũng tiện hơn. Vì mình hay làm cho cháu ăn, nên thấy làm bánh trong cup giấy, trẻ nhỏ cầm ăn rất tiện và sạch.

Tùy theo sở thích, các bạn có thể trang trí nhiều sốt phomai, nhân mặn,…lên bề mặt bánh. Nhưng tuyệt đối không nên để nhân mặn lên bề mặt bánh rồi đem nướng. Việc này không những khiến bánh nở kém, khó nở. Mà phần nhân cũng bị khô, ăn không ngon. Mình thấy, sau khi nướng bánh rồi trang trí bánh vừa nở đẹp, đều, xốp mịn mà nhân cũng tươi ngon, mát mắt.hihi

Chi tiết cách làm như mình chia sẻ ở video. Từ khâu làm chín trứng muối, làm nhân mặn,…tất tần tật đều ở video. Các bạn hãy dành ít thời gian xem và làm thử nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để làm bánh bông lan mặn, nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

* Phần nhân mặn:
– Trứng muối
– 50 ml rượu Vodka ( 10 tsp)
– Xíu bột quế
– Xíu bột gừng
– Xíu bột ngũ vị hương
– Hành tây
– 70 gr lạp xưởng
– 10 gr tép khô
– Chà bông
– Hành lá
* Phần sốt phomai:
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 130 ml sữa tươi không đường (1/2 cup + 2 tsp)
– 25 gr đường bột (2,5 tbsp)
– 15 gr bột bắp (2 tbsp)
– Xíu muối
– 45 gr phomai (3 miếng phomai con bò cười)
– 10 gr bơ lạt (2 tsp)
– 2,5 ml vani (1/2 tsp)
* Phần cốt bánh bông lan:
– 15 ml sữa tươi không đường (1 tbsp)
– 20 ml dầu ăn (1 tbsp + 1 tsp)
– 1 ml vani (1/4 tsp)
– 35 gr bột mì (1/4 cup)
– 25 gr bột bắp (3 tbsp)
– 3 quả trứng gà ( 63 gr/1 quả. Tính luôn cả vỏ)

Chúc các bạn thực hiện thành công!
———————————————
Xem thêm nhiều món ngon tại đây:

Nếu các bạn thấy hay thì hãy like và share video này ủng hộ mình nhé.

Nguồn: https://coaching-corps.org/

Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/

26 Comments
  1. Nhung Cooking says

    Chào các bạn, bánh bông lan ngọt vốn dĩ đã dễ ăn và được nhiều người yêu thích rồi. Thế nên, khi thêm vị mặn mình thấy bánh lại càng được yêu thích hơn nữa. Thường thì có vị mặn mặn món bánh cũng ngon hơn, kích thích vị giác hơn.

    Với bánh bông lan mặn, ngoài phần nhân mặn như trứng muối, lạp xưởng, tép, xúc xích, chà bông,…sẽ có thêm phần sốt phomai. Theo mình thì phần sốt phomai là một phần cực kỳ quan trọng và không thể thiếu để làm món bánh bông lạn mặn này. Thứ nhất: Nhờ sốt phomai có vị béo béo, ngọt nhẹ sẽ giúp dung hòa phần nhân mặn và vị ngọt của cốt bánh bông lan. Khi ăn bánh sẽ không bị " choảng" vị. Thứ hai: Phần sốt phomai sẽ tạo độ kết dính giữa các phần nhân mặn và bánh bông lan. Giúp phần trang trí bánh được chắc, đẹp, nhân không bị rơi ra ngoài.

    Mình là đứa ghét mấy " thể loại" sốt béo béo. Nên nếu làm cũng chủ yếu làm vì mấy nhóc cháu thích ăn. Còn mình, hầu như là không " rớ" tới, dù chỉ một ít. Nhưng với phần sốt phomai này lại khác. Lần đầu, khi làm xong phần sốt này. Mình cũng chỉ thử gọi là lấy vị, xem như thế nào để điều chỉnh lại cho phù hợp. Nhưng…Không biết như thế nào mà thử một lúc cũng gần hết 1/4 phần sốt. 😉 Lúc ấy thiếu sốt làm bánh. Chỉ biết cười trừ và đổ lỗi :"Tại sốt ngon quá!". Sốt béo nhưng không quá ngán, mình không thấy phần sốt này gây cảm giác ngấy hay ngán gì cả. Mình chỉ thấy duy nhất hai điều: Thơm và ngon! 😉

    Còn về cốt bánh bông lan, các bạn có thể dùng khuôn to để làm bánh to và trang trí phần nhân lên, khi ăn cắt thành từng miếng nhỏ. Hoặc có thể như mình, làm những chiếc bánh bông lan nhỏ, trang trí nhân bên trên. Khi ăn cầm 1 cái ăn cũng tiện hơn. Vì mình hay làm cho cháu ăn, nên thấy làm bánh trong cup giấy, trẻ nhỏ cầm ăn rất tiện và sạch.

    Tùy theo sở thích, các bạn có thể trang trí nhiều sốt phomai, nhân mặn,…lên bề mặt bánh. Nhưng tuyệt đối không nên để nhân mặn lên bề mặt bánh rồi đem nướng. Việc này không những khiến bánh nở kém, khó nở. Mà phần nhân cũng bị khô, ăn không ngon. Mình thấy, sau khi nướng bánh rồi trang trí bánh vừa nở đẹp, đều, xốp mịn mà nhân cũng tươi ngon, mát mắt.hihi

    Chi tiết cách làm như mình chia sẻ ở video. Từ khâu làm chín trứng muối, làm nhân mặn,…tất tần tật đều ở video. Các bạn hãy dành ít thời gian xem và làm thử nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

  2. Đi cùng thư thư says

    Chị oi..e danh chung nay..bánh e làm bị chay k nở..vậy e trộn bột long dỏ sưa dầu riêng o ngoai.rôi xíu phối vô trộn với lòng trắng trứng đã danh bong được k c

  3. JiaBi Zhao says

    Cho em hỏi là trứng muối k cần ngâm hh rượu thay vào đó em quét lên trứng 1 lớp dầu mè mỏng để nướng được k chị? Thanks chị.

  4. Tri Ton says

    E chào chị , chị ơi em đánh trứng bằng phương pháp tách lòng đc ko chị ( đánh bông lòng trắng riêng rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ sữa bột dầu )

  5. Tran Hanh says

    Đến hen lại lên, cô làm tiếp bánh này thôi nôi cháu cô, cám ơn NỮ HOÀNG bánh bò của cô

  6. Tuyet Le says

    Cảm ơn con.

  7. nguyen tuan says

    so luong bot nhu vay minh lam dc bn bang vay c

  8. My Le Lieng says

    Mình đang muốn làm món bánh bông lan mặn này Cảm ơn bạn đã chia sẻ Chúc bạn vui vẻ hạnh phúc

  9. Hường Nguyễn says

    Thay bột Ngô thành bột gạo hoặc bột mì đk k c

  10. Hoa Nhao says

    Chao Nhung neu ta khong cho cream tartar duoc khong.

  11. Tam Vu says

    Huong Dan co lam banh bao nhan Cade di Nhung , banh nao Nhung lam cung hap dan …..

  12. Tuyet Le says

    Bánh nhìn ngon và đẹp quá! Thích!

  13. Tuyet Le says

    Con cho cô xin tên loại bơ lạt con dùng với nhe. Con giỏi quá!

  14. Thuong Hoàng Thị thuong says

    Cô bay con làm chứng muối với ạ

  15. Linh Nguyen says

    so good to watch! I love it! Thanks.

  16. Tran Hanh says

    Xin lỗi con, cô biết nguyên nhân rồi, cô cân dầu và sữa để trong tủ lạnh, con cô nó kg cho vô, đáy bánh tiếp xúc với bơ tráng khuôn, nướng ra ăn ngon lắm. Cô cám ơn con nhiều nhiều.

  17. Tran Hanh says

    Hôm qua cô làm thử , nướng rất nổi, nhưng bánh bị nứt, bánh dem ra bị xẹp, cô sai chổ nào, chỉ giúp cô với, cô có gởi hình, cám ơn con

  18. Tran Hanh says

    Cô sẽ làm bánh này cho cháu ngoại cô, cám ơn NHUNG COOKING nhiều lắm, cô luôn ủng hộ con

  19. Tran Hanh says

    Hồi mới vào coi kênh của con, cô cứ tưởng những loại bánh đơn giản, càng ngày cô phát hiện ra con giỏi quá, vật dụng rất sạch, dể hiểu, lão bà bà như cô hiểu là tốt rồi, có 1 thiếu sót rất lớn là kg thấy mặt con thì cho nghe tiếng cũng được. Cám ơn con nhiều lắm

  20. Tran Hanh says

    Mình thay rượu khác được kg con, con có fb kg? Cô ở Úc kg giỏi tiếng anh. Có những loại bơ bột , gia vị cô muốn chụp hình hỏi con,

  21. kiku zizu says

    Mình đã làm thành công, thanks bạn nhiều

  22. Mai Tran says

    Bánh này ngon lắm em ,nhưng làm hơi công phu phải chi ở gần nhà em chạy qua xin 1 cái ha

  23. Lily Duong says

    Em Nhung ơi,chỉ cách làm K dé nha em,cám ơn em.

  24. kim-thoa Bui says

    Một món bánh thật hấp dẫn và đẹp lắm, chị sẽ làm đãi bạn bè nhân dịp lễ July 4th sắp đến để các bạn được thưởng thức những chiếc bánh ngon và lạ như vậy. Nếu ko có gì trở ngại, Nhung có thể cho biết cách đong phân lượng theo cách đong ở bên chị thường đong theo “cup” được ko em? Cám ơn Nhung đã hướng dẫn một món bánh mới lạ, thật tuyệt cho những người ở phương xa. Chúc em luôn vui và đạt được nhiều thành công hơn nữa nhé.

  25. Nguyễn Đức Tài says

    Bánh ngon đồng nghĩa $ mọc cánh bay xa

  26. Mỹ Hằng says

    3 trung hay 6 trung voi so bột đó vậy em vì trên màn hình thì 3 trứng còn phần ct thì 6 trứng, cám ơn em nha

Leave A Reply

Your email address will not be published.