Mount Fuji sponge cake (Bánh bông lan Phú Sĩ)

40



Learn how to make a steamed sponge cake with pandan coconut pastry cream aka Bánh bông lan Phú Sĩ (Mount Fuji sponge cake).
♥Công thức tiếng Việt:
♥Recipe in English:

♥Ingredients:
(About 3-6 portions)

Sponge cake:
2 large eggs (114 g)
⅔ cup (80 g) cake flour or enriched bleached all-purpose flour
¼ cup (50 g) sugar
1 ½ tbsp (20 g) milk
1 ½ tbsp (20 g) vegetable oil
⅛ tsp baking powder
½ tsp vanilla extract
a pinch of salt

Pandan coconut pastry cream:
2 large eggs (114 g)
100 g tapioca flour
½ cup (110 g) butter
⅓ cup (70 g) sugar
⅞ cup (200 g) pandan extract (Watch my video how to make pandan leaf extract here:
⅞ cup (200 g) coconut milk
½ cup fresh finely shredded coconut

♥Here are a few of the tools I used in the video:
White Classic 3-speed mixer:
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set:

♥Get connected♥

♥Like my Facebook page:

Nguồn: https://coaching-corps.org/

Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/

40 Comments
  1. Teo Ti says

    Con Chim Cờ Vàng bịp bợm ?

  2. Kiera Valikie says

    Van's kitchen với công thức cốt bánh này mình ko hấp mà nướng thì nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu ạ?

  3. Canh Ho says

    Lúc rây bột vào lòng đỏ là bột gi?

  4. Canh Ho says

    Có thể dịch dùm mình nguyên liệu làm bánh và vỏ bánh không?

  5. Ngân Hanah says

    o tren an phu an giang la mon banh do ten la banh la dua

  6. Hien Nguyen says

    cho minh hỏi bột mì là loai bột nao đe lam banh bong lan ạ.minh lam bot mì đa dụng s banh k nở ma cung nữa

  7. tommy nguyen says

    loai bot nao ????va so luong nhu the nao???? neu co day cach lam banh vui long day cho ro rang dum ,may nguoi lon tuoi khong hieu gi het cam on .co the noi tieng viet duoc khong ??/

  8. tommy nguyen says

    sao ko cho biet can luong vay

  9. Ram vs Rem says

    em làm đc r chị ạ
    rất ngon , gia đình em khen em nữa chị , cảm ơn chị nhìu lắm 😁😁😁😁

  10. sam sam says

    fresh finely shredded coconut là gi ha bạn?

  11. jihae7 says

    I made it today it was so good. I recommand 45min for the sponge cake, 240mL coconut milk for pastry cream and only 20g butter.

  12. jihae7 says

    Is it okay not to add butter for the pandan pastry cream?

  13. Thimy LE says

    baking powder la gi ? vo co the thay the bang thu khac kg ?

  14. Giang Pham says

    Sao lan nao em lam Cai lop kem la dua, toi Cai giai doan bat Len bep la bi dong cuc, Mac du em khuay lien tuc. Kem cua em no rat Lon con, khong duoc dai va min giong cua chi. Chi giup em voi. 😥

  15. Yuni Nauki says

    chị ơi, lớp kem phủ em ko thích cốt dừa thì có thể thay bằng cái khác ko ạ? Ví dụ như matcha hay chocolate ý

  16. Anh Lan says

    chị dùng bột gì vậy ạ ?

  17. cobe199 says

    Cam on chi rat nhieu, banh lam ra rat ngon va dep, ai cung khen het.

  18. ty tran ngoc says

    Cho e hoi dùng bơ thực vật được hk ạ.

  19. Hettik says

    Giong ban noi tieng anh .giong nhu tieng khome vay .

  20. Anna says

    I try it with my mother and is was so goooooood.😱😍

  21. Trúc Nguyễn says

    Giống bánh thuẩn ở Việt Nam lắm luôn ạ

  22. AL ND says

    chao chi CHINH ,,,, em da coi di coi lai nhieu lan lam nhung ma em khg thay co phu de tieng viet,,,, cam ơn chi đa phúc đáp tra lơì em nhung em tim̀ khg thấy… huhu,,

  23. AL ND says

    CHAO chi,,,em dang xem video banh phu si em thich lam,,nhung em khong biet tieng anh nhieu,,chi co the .lam video tieng viet nam or chi phien dich hang chu phia duoi video cho nguoi viet nhu em doc duoc khong,,,,chan thanh cam on chi

  24. Huyen Pham says

    Chị e làm bánh bị xẹp voi tanh mùi trứg la bị s v c?? . E cảm ơn ạ.

  25. Huyen Pham says

    Có thể thay nc cốt dừa hay sữa tươi k ạ? Vì e thay kem khá giốg vs kem bánh su??

  26. Luong Nguyen says

    Bột làm kem là bột nếp hay bột mì vậy ạ??????

  27. Bích Tuyền Đặng Ngọc says

    Aaa… Công thức này là công thức mà e làm thành công nhất. Thank c nhìu nhak. Nhưng công thức nấu ăn của c dễ hiểu và cái nào e làm cũng rất thành công, gia đình ăn ai cũng khen. Một lần nữa e cảm ơn c và chúc c đc nhìu sức khoẻ và thành công trong sự nghiệp
    Chào chị !!

  28. Ancilla ravi sankar says

    Van i find yr cake beautiful nd wish to try. What cd i use as a substitute to pandan. Also yr pandan though liquid yet seems thick. S pandan a bit gluish by nature. Seems like a syrup. If i were to mix food colouring do i do so to water wth a ltl sugar or sm milk. Wd that help. Tks. Bye

  29. Sothea Tith says

    hi! I love cooking cakes.

  30. Lien Pham says

    hello Chi Van
    em rat thich xem video cua c , em khong biet sao em nuong banh bong lan o trong lo thi no noi to , nhung khi banh ngui xep xuong , chi chi dum em
    cam on c

  31. Tú Trân Lai says

    wonderful

  32. Sendy Huang says

    cô ơi, có loại bánh NÀO LÀM BẰNG GENLATIN KO Ạ??

  33. hau tran says

    0:45 jong dau nguoi wa

  34. suztheultimateq2011 says

    Van:  I have never eaten pandan.  What does it taste like?  Anything similar as a point of reference?  Also where do you buy pandan?

  35. Lilly cao says

    Thanks for your advice , I am going to make this cake tomorrow because I can wait to actually test out steaming the the cake

  36. Van's Kitchen says

    Lily cao: Did you mean the amount of tapioca flour to make pandan coconut pastry cream? I used 100 g (3.5 oz) tapioca flour. 

  37. Lilly cao says

    I have a question van…how much flour do i have to add in the sticky mixture

  38. Lilly cao says

    Oh my god, i did not have an oven yet i can still make it. The cake is actually bake by steaming it…just notice that reallly cool

  39. DolceVita says

    beautiful looking cake but looks too complicated for my lazy ass

  40. Giang Thanh says

    chị ơi , bánh em nấu lúc mở nắp ra co lại rất nhanh , bánh không xốp như của chị ,chị help em với

Leave A Reply

Your email address will not be published.