[Viet&English CC] Bánh Bông Lan Cuộn Kem Bơ – Swiss Roll with Buttercream – ChiChi Nguyễn

*****BẬT LÒ TRƯỚC 10-15′ HOẶC ĐẾN KHI ĐẠT ĐẾN NHIỆT ĐỘ YÊU CẦU****
*****NƯỚNG 2 LỬA*****
*****KHÔNG DÙNG NỒI CƠM ĐIỆN VÀ LÒ VI SÓNG ĐỂ NƯỚNG BÁNH******
Tips:
– Bánh xốp mềm, ẩm và có độ dai nên ít bị rách hay gãy khi cuộn
– Trong bánh có dùng thêm bột nở giúp hỗn hợp bột lâu xẹp trong lúc chờ vẽ hình
– Ngoài kem bơ mứt dâu dùng trong clip các bạn có thể thay thế bằng các loại kem khác như whipping cream, topping hoặc đơn giản hơn là mứt và trái cây tươi.
– Bánh bảo quản trong tủ lạnh, phải được đậy kín tránh bị khô bánh
– Khi ăn bánh nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 10-15′, bánh và kem sẽ mềm trở lại ^^
– Trong clip mình dùng cake flour, cake flour khác với bột mì bình thường là có thêm bột bắp, giúp bột nhẹ hơn, bánh sẽ nở tốt hơn.
_________________________________________________________________________
Nguyên liệu:
– 60gr cake flour (hướng dẫn tự trộn tại nhà trong clip và chỉ dùng 60gr thôi nhé, ko phải sử dụng hết tất cả lượng bột vừa trộn)
– 3 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng)
– 30gr dầu ăn
– 25gr sữa tươi
– 1/4 tsp baking powder ( bột nở)
– 1/4 tsp cream of tartar
– 1 nhúm muối nhỏ
– 1/2 tsp vanilla extract/ vanilla essance hoặc 1/8 tsp vani bột (không cho vani bột nhiều vì bánh dễ bị đắng)
– 60gr đường xay
– 60gr bơ lạt (để mềm)
– Mứt dâu
______________________________________________________________________
English recipe:
– 60 gr cake flour
– 3 eggs (separate egg white and egg york)
– 30gr vegetable oil
– 25gr milk
– 1/4 tsp baking powder
– 1/4 tsp cream of tartar
– a pinch of salt
– 1/2 tsp vanilla extract
– 60 gr powder sugar
– 60 gr unsalted-butter (room temperature)
– Your favorite jam ^^
_________________________________________________________________Shop:
Website:
Blog:

Nguồn: https://coaching-corps.org/

Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/