[Viet&English CC] Bánh Bông Lan Cuộn Kem Bơ – Swiss Roll with Buttercream – ChiChi Nguyễn

28



*****BẬT LÒ TRƯỚC 10-15′ HOẶC ĐẾN KHI ĐẠT ĐẾN NHIỆT ĐỘ YÊU CẦU****
*****NƯỚNG 2 LỬA*****
*****KHÔNG DÙNG NỒI CƠM ĐIỆN VÀ LÒ VI SÓNG ĐỂ NƯỚNG BÁNH******
Tips:
– Bánh xốp mềm, ẩm và có độ dai nên ít bị rách hay gãy khi cuộn
– Trong bánh có dùng thêm bột nở giúp hỗn hợp bột lâu xẹp trong lúc chờ vẽ hình
– Ngoài kem bơ mứt dâu dùng trong clip các bạn có thể thay thế bằng các loại kem khác như whipping cream, topping hoặc đơn giản hơn là mứt và trái cây tươi.
– Bánh bảo quản trong tủ lạnh, phải được đậy kín tránh bị khô bánh
– Khi ăn bánh nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 10-15′, bánh và kem sẽ mềm trở lại ^^
– Trong clip mình dùng cake flour, cake flour khác với bột mì bình thường là có thêm bột bắp, giúp bột nhẹ hơn, bánh sẽ nở tốt hơn.
_________________________________________________________________________
Nguyên liệu:
– 60gr cake flour (hướng dẫn tự trộn tại nhà trong clip và chỉ dùng 60gr thôi nhé, ko phải sử dụng hết tất cả lượng bột vừa trộn)
– 3 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng)
– 30gr dầu ăn
– 25gr sữa tươi
– 1/4 tsp baking powder ( bột nở)
– 1/4 tsp cream of tartar
– 1 nhúm muối nhỏ
– 1/2 tsp vanilla extract/ vanilla essance hoặc 1/8 tsp vani bột (không cho vani bột nhiều vì bánh dễ bị đắng)
– 60gr đường xay
– 60gr bơ lạt (để mềm)
– Mứt dâu
______________________________________________________________________
English recipe:
– 60 gr cake flour
– 3 eggs (separate egg white and egg york)
– 30gr vegetable oil
– 25gr milk
– 1/4 tsp baking powder
– 1/4 tsp cream of tartar
– a pinch of salt
– 1/2 tsp vanilla extract
– 60 gr powder sugar
– 60 gr unsalted-butter (room temperature)
– Your favorite jam ^^
_________________________________________________________________Shop:
Website:
Blog:

Nguồn: https://coaching-corps.org/

Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/

28 Comments
  1. Ngoc Anh says

    Minh đã làm thành công, mình trộn khoảng 1/2cup cake flour .. Tks bạn nhiều 😘

  2. Hương Maruko says

    Chị chỉ e chỗ mua khuôn vs ạ

  3. My Le Lieng says

    Cô giáo dạy làm bánh rất có tâm dễ hiểu Cảm ơn cô nhiều nhiều

  4. tuyết lê says

    Khuôn 30×22. Cao bn b

  5. Farah Farhanah says

    cn u put instruction in english plssss

  6. Đinh Hà says

    Chi oi, cho em hoi chut đánh bông lòng trắng trứng rồi sao lại phải cho thêm bakingpower ah, em tưởng bánh nở là nhờ sự bông lên của lòng trắng trứng ạ!

  7. thuong nguyen says

    Cảm ơn em cho chị hỏi nguyên nhân khi cuộn bánh bị nứt khong cuộn tròn đẹp dc mặc dù bánh xốp mềm

  8. Kirito Kamui says

    Cảm ơn em bánh ngon quá, đẹp chúc em 1 buổi tối thật vui và hướng dẫn cho mọi người những video hay 😍😍

  9. anh dao nguyen says

    Chào bạn ! Cho minh hỏi là minh cuộn bánh lớp vàng cho ra ngoài . Lúc cuộn bánh ko bị gẩy và ko bị chóc da. Nhưng khi cuộn bánh rồi minh bọc màng thực phẩm ngoài rồi mang để trong tủ mát vài tiếng . Rồi mang bánh ra tháo mang thực phẩm bọc ngoài thì bánh bị chốc da ? Bạn có thể chỉ giup gium minh là bánh cuộn xong nên màng thực phẩm đem để tủ mát ko ? Cám ơn bạn trước

  10. thuy linh Pham says

    Khay vuông cỡ bn ạ

  11. Phuong Nguyen says

    Khuôn chữ nhật mình dùng là sz 32×24 cao 5cm thì có dùng đc ko

  12. Xuan Nguyen Thi My says

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=998271060314360&set=pcb.998271420314324&type=3&theater

  13. Xuan Nguyen Thi My says

    mình làm y trong video của bạn nhưng đến đoạn cuộn thì bánh lại bị gãy, bạn có thể giúp mình trả lời đc ko

  14. Hương Nguyễn says

    C ơi.e làm thử nhưng trái tim của em nướng xong chẳng còn màu nữa.là đó làm sao ạ? Có phải do màu k ạ?

  15. Huệ Thanh Kim says

    1 cup thay bằng 1 bát bột đc Kh c

  16. My Trà says

    Em có thể dùng cream chesse đc ko ạ

  17. Tuan Tran says

    Bạn cho mình hỏi khuôn 26×34 mình dùng liều lượng trên được không? Bánh này mà dày quá khi cuộn sẽ bị gãy

  18. Diễm Thuý Ta says

    Ủa mĩ H co 60gr bột vào vậy số bột còn lại mình làm gì hả em ?

  19. PuPi Channel Green says

    cho em xin link nhạc vs ạ

  20. Thuy Nguyen says

    Cho e công thức làm bánh kem sinh nhật đi chị ..🎂🎂🎂

  21. Trang Vu Huyen says

    vâng e cảm ơn nhiều ạ.vs lại mk dùng trứng vịt thay trứng gà đc k chị

  22. Trang Vu Huyen says

    Chị ơi mk dùng bơ thực vật đc k ạ.mà bơ động vật ntn đấy ạ.mong chị sớm trả lời à

  23. Tuoi Nguyen says

    ad oi giay nuong báh mua o dau ah

  24. Nguyen Hong Nhung says

    Mình cuộn lúc bánh đã nguội hoàn toàn huh bạn? Mình hay bị lột da bánh mặt vàng trên lắm, cuộn thì bị gãy.

  25. phuong huynh says

    Chi ơi mình làm rồi ăn ngon lắm mỗi tội hơi xấu… anyway cảm ơn bạn. Nhưng mình muốn hỏi bạn là lúc mình cuốn bánh thì bị nứt và bánh bông lan ở giữa nó k xốp lắm có phải mình nướng chưa chín ở trong k bạn.. hy vọng bạn trả lời minh

  26. hung le says

    Cái vanilla mua ở đâu vậy ?

  27. Thu Võ says

    Nếu e sử dụng khuôn 24×15 có cần giảm công thức xuống theo 1 tỉ lệ nào đó không ạ, hay vẫn giữ nguyên công thức được?
    E cám ơn chị ^^

  28. pun tabi says

    chị ơi cthuc cake flour với cthuc 30g bột mì + 30g bột ngô thì cốt bánh bông lan khác nhau ntn ạ?

Leave A Reply

Your email address will not be published.