Làm Xôi Sầu Riêng

Thịt sầu riêng: 2 múi
Nếp: 500g
Đậu xanh: 200g
Đường: 50g
Muối
============================
Bước 1: Vò sạch đậu xanh và nếp với nước nhiều lần rồi ngâm khoảng 5 đến 6 giờ với nước ấm. Sau đó vớt ra để ráo nước

Bước 2: Sầu riêng tách hột và tán nhuyễn

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi hấp chín khoảng 25 phút rồi đem ra xay nhuyễn

Bước 4: Cho đậu xanh, nếp, một xíu muối và sầu riêng trộn lại với nhau. Bạn nhớ trộn thật đều để khi xôi chín, mùi vị được hòa quyện đều hơn

Bước 5: Cho hỗn hợp vào nồi hấp, khi nếp vừa chín tới, bạn cho nhanh đường vào và xới đều lên rồi hấp tiếp khoảng 15 phút nữa xôi chín đều. Tắt bếp và tiếp tục xới để các hạt xôi được rời và khô

Nguồn: https://coaching-corps.org/

Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/