Nếp: 500g
Hạt sen tươi đã sơ chế: 200g
Dừa nạo: 200g
Muối
Đường: 2 muỗng
======================================
Bước 1: Vò nếp với nước nhiều lần rồi ngâm với nước ấm qua đêm để hạt nếp được mềm hơn. Sau đó vớt ra để ráo và ướp với một xíu muối
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi luộc chín, bạn đừng luộc với quá nhiều nước sẽ làm mất độ ngọt của hạt sen
Bước 3: Lấy 100g dừa nạo hòa với nước ấm để lọc lấy nước cốt. Phần còn lại ngâm với 1 muỗng đường khoảng 30 phút và xào qua với lửa nhỏ cho đến khi dừa trong là được
Bước 4: Trộn hạt sen với nếp thật đều và cho vào nồi hong. Bạn cho lửa lớn để hạt xôi được chín đều hơn. Khi xôi mềm, bạn xới đều nhưng đừng làm hạt sen bị nát, cho nước cốt dừa và 1 muỗng đường vào hong thêm khoảng 10 phút nữa là được
Nguồn: https://coaching-corps.org/
Xem thêm bài viết khác: https://coaching-corps.org/category/am-thuc/
